Wat is Bara Surinaams?
De bara is een van de bekendste Surinaams-Hindoeïstische snacks. Het zijn gefrituurde broodjes die zwaar gekruid zijn. Naast bloem en kruiden bevat het ook gemalen mungbonen (‘oerdi split’) en gesneden tajerbladeren of spinazie. Het kost wat werk om de bara’s te maken, maar de resultaten zijn indrukwekkend!
Doe over in een serveerschaal en serveer warm met mangochutney of een andere smaakmaker. Ook is het gebruikelijk om een eiertopping of een gehakttopping of wat voor topping dan ook toe te voegen.
SURINAMESE Bara
Energier: 120 Kcl
Waarvan suikers: 1.1g
Vet: 2,6 g
Eiwit: 4.2g
Koolhydraten: 25,9 g
Zout: 1.0g
Ingrediënten: erwten, komijnpoeder, bloem (bevat gluten), bakmeel, specrijen zonnebloem olie en difosfaat (E491)